焼肉のタレで豚ごぼうの肉巻き照り焼き♪
☆コナ寿☆ @cook_40054905
牛蒡と牛肉は定番だけど安い豚肉だってこんなに美味しく出来ちゃいます♪ご飯に良し・お弁当にも良し・お酒の摘みにも最高ですよ
このレシピの生い立ち
焼肉のタレが何時までも冷蔵庫に残ったままだったので使ってみました。
焼肉のタレで豚ごぼうの肉巻き照り焼き♪
牛蒡と牛肉は定番だけど安い豚肉だってこんなに美味しく出来ちゃいます♪ご飯に良し・お弁当にも良し・お酒の摘みにも最高ですよ
このレシピの生い立ち
焼肉のタレが何時までも冷蔵庫に残ったままだったので使ってみました。
作り方
- 1
牛蒡は洗って包丁の背で皮を削ぐ。
-
- 2
5ミリ角15㌢程に切り水を入れたボール等でアク抜きします手でザッザっと何回か掻き回し2～3度すればアクが出なくなります
-
- 3
人参は皮を剥き牛蒡と同じ長さに切り電子レンジで3分～4分チン牛蒡は沸騰した鍋に入れ下茹でをする8分～10分
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- 4
茹で上がった牛蒡を冷ました後チンした人参と一緒に少し斜めに置き薄切りの肉に巻いて行きます。
-
- 5
手前にクルクルっと！肉をまな板に貼付けて
巻くと簡単です。 -
- 6
こんな感じ♪
※焼く時は巻き終わりを下にして焼く。
-
- 7
フライパンに油を熱し出来た肉巻きを並べ全体に焦げ目が付く様に強火で焼きます★焼けてない時に動かすと剥がれる事がある。
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- 8
箸で少しずつ動かして焼き色をつけます。
フライパンごと揺らすと剥がれる事があるので要注意！ -
- 9
焦げ目がついたら火を弱めタレと砂糖を入れコロコロ絡めて行きますタレが絡み色が付き入れたタレが無くなって来たら完成。
-
- 10
レタスを添えて器に盛ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
※甘口の焼肉たれを使っているので甘すぎると感じる方は砂糖は入れなくてもok
※巻き終わりを下にして焼くと綺麗にくっ付きます。
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