なすの肉詰め
なすの間に肉をつめ蒸し焼きにしました。ジュワーッとなすの甘みが優しい味です。
このレシピの生い立ち
なすを丸ごと美味しく食べるためには。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし豚のひき肉、塩胡椒、マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせ肉あんを作る。
- 2
なすに３か所切り込みを入れ、肉あんを詰める。
- 3
なすに小麦粉をつけ弱火で焼く。
- 4
肉に火が通ったら、酢を掛けまわし蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
なすの切り込みを３箇所入れることにより、詰めた肉あんの火の通りがよくなります。
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