[最初にスープを作る]
豚ひき肉は水から煮る

煮立ってきたら丁寧に灰汁をすくう

ボウルに醤油、酢、砂糖1カップ、ごま油、生姜スライスを入れておき、豚ひき肉の煮汁を注ぎいれる。

良くかき混ぜ砂糖を溶かす。
氷水でさます。

[肉そぼろを作る]
スープを取ったひき肉に醤油、酒、砂糖で味をつける

もやしは水から茹でる。
沸騰したらすぐに氷水で冷やす

卵は錦糸卵
ハム、きゅうりは千切り
トマトは薄切り

中華麺を茹でる良く水で洗う。
綺麗に盛り付けスープをたっぷりかけて出来上がり