ブロッコリーのチーズ蒸し

ケトンダイエット食
ケトンダイエット食 @cook_40035531

ブロッコリーと良質な熟成チーズがあれば、レシピなどなくても簡単にできるあと一品のとき助かるメニューです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーとパルメザンチーズをみたときに思いつき、何度となく作っている定番料理をヘルシーにアレンジしました。

ブロッコリーのチーズ蒸し

ブロッコリーと良質な熟成チーズがあれば、レシピなどなくても簡単にできるあと一品のとき助かるメニューです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーとパルメザンチーズをみたときに思いつき、何度となく作っている定番料理をヘルシーにアレンジしました。

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材料

3~4人分
  1. ブロッコリー 1房
  2. ハードタイプ熟成チーズ 30~50g
  3. 玄米元気エキス 大さじ1
  4. 天然塩 ひとつまみ程
  5. 50ccくらい
  6. チーズはおろし器がなければ包丁で薄くスライスして使います。大根おろし器だとうまくおろせないのです。

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて鍋に入れ、水を入れ、上から玄米発酵調味料、塩をふりかけ、最後に刻んだチーズをまんべんなく散らす

  2. 2

    蓋をして中強火で5分くらい、蓋がかたかたしたら弱めの中火にして3分程加熱してできあがり

  3. 3

    今回のチーズは、チェダーの熟成もの。賞味期限間際でスーパーで安売りされていた。けど、本当は価値が高い商品なんだけどな~

  4. 4

    ブロッコリーが好きじゃなくてもおいしい!といってはまる人が多いです。ぜひ試してみてください。

コツ・ポイント

ブロッコリーは火の通し加減で食感がかなり変わるので、固めが好きな方は加熱時間を短めにしてください。その場合、チーズはすりおろしがおすすめです。

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植物は、まるで地球の髪の毛。4億年もの間、マグマのささやきを聞き、いのちを保ってきました。そして、自分たちが生きるだけなく、地球上のあらゆる生命体のいのちを支えてくれています。どこまでもお世話になっている植物さんに敬意を表し、なるべくプライマル(原始的)な食材にこだわり、野菜、お肉、お魚のケトンダイエットレシピを紹介させて頂きます。
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