作り方
- 1
こんにゃくを綿棒でたたいて表面に斜め格子に切り目を入れ、3センチ角に切る
- 2
塩をふってかるくもみ、鍋に入れひたひたの水をいれ火にかけ、沸騰したらざるに上げる
- 3
フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを入れてよく炒め、調味料を加えさらに炒める。
- 4
七味唐辛子をふり、仕上げに花かつおをまぶす。
コツ・ポイント
こんにゃくをたたいて、ゆでて下ごしらえをすると食感がいいです。
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