イカの味噌漬け♪ホイル焼き
ギムネマ @cook_40176173
イカ！やわらか～(^O^)
味噌とマヨは合うよね～♪
このレシピの生い立ち
十数年前、職場の仲間が差し入れしてくれたんです(*^_^*)
それを、こんな感じかしら？と作ってみてから、すっかり我が家の定番メニューになりました♪
イカの味噌漬け♪ホイル焼き
イカ！やわらか～(^O^)
味噌とマヨは合うよね～♪
このレシピの生い立ち
十数年前、職場の仲間が差し入れしてくれたんです(*^_^*)
それを、こんな感じかしら？と作ってみてから、すっかり我が家の定番メニューになりました♪
作り方
- 1
イカは、はらわたを取り足の部分を切り分け、きれいに洗いキッチンペーパーで水分を吸い取る。
-
- 2
真空パックに＊の調味料を全部入れ、モミモミ・・イカも入れモミモミ。冷蔵庫で一晩、漬け込む。
-
- 3
漬かったら取り出し水で洗い流し、キッチンペーパーで拭き取る。フライパンに油をひき両面を
サッと焼く。 - 4
食べやすい大きさに切り、アルミホイルの上に並べ、マヨネーズを乗せる。
- 5
魚グリル（弱火）トースター（弱）オーブン（グリル）で、マヨネーズに焦げ色が付くまで焼く。
-
- 6
イカが大きい場合は２～３分ホイルを閉じた状態で焼いてから、開いてマヨネーズに焦げ色を付けた方が、良いです。
- 7
はらわたが新鮮なら、大さじ１も＊と一緒に混ぜ込むと、コクがでます^m^
コツ・ポイント
イカの大きさで焼き時間も変わります。厚みがある物なら、フライパンで多少 長めに焼いた方がいいです・・・ん？ホイル焼きじゃなくなるか^_^;
イカを切る時、開いた牛乳パックを使うと後片付けが楽です。
マヨは焦げやすいので注です。
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