冷凍パイシートを、常温で１５～２０分解凍する。
解凍中に２の下準備の工程へ。

かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱皿に入れラップをかけ５００Wで４～５分加熱し、冷ましておく。

くるみは予熱なし１８０度のオーブンで８分ローストして、冷めたら細かく割っておく。

オーブンを１８０度に予熱を入れておく。

冷凍パイシートが解凍したら、めん棒でのばし、２枚横に並べてタルト型に敷く。
ラップをかけて、冷蔵庫に入れ冷やしておく。

かぼちゃが冷めたら、タルト型に並べたときに丁度良い大きさになるように切る。
（１㎝くらいの薄さだと丁度良い高さです）

ボウルに卵を割りいれ溶く。そこに牛乳、チーズ、塩コショウを加えよく混ぜる。

冷蔵庫で冷やしていたタルト生地を出し、そこに７の液を流し入れ、カットしたかぼちゃを敷き詰める。上からくるみをのせる。

１８０度のオーブンで３０分焼く。
※様子を見て、足りないときは５分ずつ追加してください。