お米は研いでおいておきます。豚を色が変わるまで炒めます。

色が変わったら牛蒡、お好みでエリンギなどキノコを入れさらに炒めます。

ある程度炒まったらみりんと醤油出し汁を入れしみこむまで煮ます。