圧力鍋でとろとろオニオンスープ-レシピのメイン写真

圧力鍋でとろとろオニオンスープ

shiorineko
shiorineko @cook_40157894

走り書きのメモをとりあえずレシピとして書き起こしてみました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使えばあめ色玉ねぎが手軽に作れる!このスープを使ってカレーを作ったら絶対おいしい!

圧力鍋でとろとろオニオンスープ

走り書きのメモをとりあえずレシピとして書き起こしてみました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使えばあめ色玉ねぎが手軽に作れる!このスープを使ってカレーを作ったら絶対おいしい!

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ(スライス) 3個
  2. バター 50g
  3. 200cc
  4. コンソメキューブ 3個
  5. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦半分に切ってから薄くスライス。

  2. 2

    圧力鍋にスライスした玉ねぎと水とバターを入れる。

  3. 3

    圧力鍋にフタをし、強火で圧力を高める(圧力は高め設定で)。圧力が上がったら弱火にして、圧力を維持したまま40分調理。

  4. 4

    圧力鍋のフタを開ける。コンソメキューブを投入する。

  5. 5

    圧力鍋にフタをして、再度強火で加熱。3と同じ圧力で約10分煮込む。

  6. 6

    圧力鍋のフタを開ける。塩とこしょうで味を調えて完成!

コツ・ポイント

圧力鍋のフタを開けるときは急速冷却でも自然冷却でもOKですが、自然冷却のほうが玉ねぎがよりとろとろになります。

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