漁師ごはん★あさりのお味噌汁
LeoRyu @cook_40038490
あさりはこれが1番美味しい❤あさりのエキスまるごと頂きです(♥￫ܫ￩人￫ܫ￩♥)
このレシピの生い立ち
あさり漁師の我が家定番レシピ♪
漁師ごはん★あさりのお味噌汁
あさりはこれが1番美味しい❤あさりのエキスまるごと頂きです(♥￫ܫ￩人￫ܫ￩♥)
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あさり漁師の我が家定番レシピ♪
作り方
- 1
あさりは綺麗に水であらいザルに上げておく。（洗う時は、桶の中でゴイゴイ洗って下さい（笑））
- 2
鍋にあさりと水を入れて、火にかける。（中～強火）
- 3
沸騰してきたら火を弱めてアクを取り除く。（煮立つ時に吹きこぼれるので要注意！）
- 4
殻が開き始めたら、軽く混ぜ、貝が開いたら火を止め、旨味調味料・味噌をこす。（いつもより薄めで良いです♬）
- 5
お椀に注いで、小口切りのネギを散らして★出来上がり★
コツ・ポイント
洗いはしっかり洗って下さい。
両手のひらに貝を６～８粒ほど持ち、カシャカシャ振ると砂入りが入っていれば、手の平に砂がつくので見分けやすいです★
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18551151
