きのこいろいろ・マリネ

きのこの石づきは取り、はなびらたけは食べやすい大きさに裂き、しめじは小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、にんにくの香りがたったらきのこ類を入れて炒める。塩で味付けする。

容器に2を入れ、マリナードの材料(★印)を入れ混ぜ合わせる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1日以上漬ける。