濃厚フレッシュ！とうもろこしの冷製スープ
fuminko☆ @cook_40039514
生のとうもろこしが手に入ったら是非作ってみてください！
簡単なので、お子様に手作りスープの感動を♪
このレシピの生い立ち
とうもろこしの芯からダシがでると聞いたので、濃厚な冷たいコーンスープを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱の薄切りとマーガリンをレンジ６００ｗで2分加熱する
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- 2
とうもろこしは、包丁で粒を切る
-
- 3
お鍋に①の玉葱、とうもろこしの粒をいれて軽く炒める
芯を４つくらいに切っていれる
水、コンソメをいれて沸いたら灰汁をとる -
- 4
蓋をして弱火で３～４分煮たら、火を止めて粗熱をとる
芯を取り除いて、冷めたらミキサーにかけて、こす。 - 5
味見をして濃いときは豆乳をいれてのばす。
冷蔵庫で冷やしてできあがり - 6
2013/6/29
「とうもろこし」と「コーンスープ」のカテゴリ掲載していただきました。
ありがとうございます！
コツ・ポイント
とうもろこしの芯をいれて炊くとダシが出ておいしさＵＰです
ミキサーして漉すと、なめらかになって飲みやすいです。
漉したとうもろこしは捨てずに、リゾットやカレーなどに使えますよ！
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