ひじきの分量の約１０倍の水を入れて１０分つけもどす。
水を替えて１０分もどす。

ざるにあげて軽く水でそそぐ。
水をしっかりと切る。

鍋にごま油を入れて、ひじきを炒める。
砂糖、酒、昆布茶、だしの素、ゆかりを入れて炒める。

完全に水分が無くなったらゴマを入れる。
自然に冷まして、冷蔵庫で一日寝かす。