なすは乱切りにし、水にさらしておく。ねぎは小口切りに。

フライパンに油(分量外)を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒め、取り出しておく。

同じフライパンにごま油大さじ3を熱し、よく水気をふいたなすを炒める。

なすに油が回ってしんなりしたら、取り出しておいたひき肉と☆マークの調味料類を入れ、煮たたせる。

全体がなじんだら、ねぎを加えてざっと混ぜたら出来上がり。