タレは全部混ぜ合わせておく。
厚揚げは一口大にカット、玉ねぎはくし切りに、ピーマン・人参は乱切りにカットする。

人参はレンジでチンする。フライパンに油をひき、厚揚げを色がつくまで両面焼く。玉ねぎ・ピーマン・人参を加えさらに炒める。

②に油がまわり火が通ったら、タレを一気に流しいれ、全体にフツフツしてとろみがついてきたら出来上がり。
皿に盛る。