豆もやしナムルを塩麹で。
ゆきり @cook_40166434
極限までシンプルに、でも旨みはしっかり。
このレシピの生い立ち
にんにくやダシダをあえて使わない、大好きな豆もやしのみのシンプルなナムル。
塩→塩麹で作ってみたらさすが、奥の深い味になりました。
豆もやしナムルを塩麹で。
極限までシンプルに、でも旨みはしっかり。
このレシピの生い立ち
にんにくやダシダをあえて使わない、大好きな豆もやしのみのシンプルなナムル。
塩→塩麹で作ってみたらさすが、奥の深い味になりました。
作り方
- 1
豆もやしを洗ってレンジ加熱する。
- 2
（最近は専らシリコンスチーマー使用、500ｗレンジで2～3分程度加熱しています）
- 3
加熱後出た水分をよく切り、塩麹・ごま油を混ぜる。
コツ・ポイント
レンジ加熱によって出た水分はよく切って下さい。
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