豆もやしのナムル。

Name: 豆もやしのナムル。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆もやし １袋; 葱(小口切り) 少々; ★塩麹 大さじ1; ★ごま・ごま油 各大さじ1

kookuro @cook_40044664

シャキシャキ感がたまらない一品。
無添加のガラスープの素＋塩で味つけても◎
このレシピの生い立ち
昔から食べているおばあちゃんの味です。
一品足りない時によく作ります。
安くて栄養価の高い豆もやしです。

豆もやしのナムル。

kookuro @cook_40044664

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材料

豆もやし１袋
葱(小口切り) 少々
★塩麹大さじ1
★ごま・ごま油各大さじ1

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作り方

1

豆もやしは袋ごと根の部分を切り落としてから洗う。
傷んで黒くなった部分や残っている根は取り除く。
2

鍋に豆もやしともやしが浸るくらいの水、塩少量を入れ沸騰してから７～８分中火で加熱する。豆が柔らかくなったらざるにあげる。
3

ボウルにもやし、小口切りの葱、調味料★を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

もやしは通常サッとゆでて食べる事が多いですが、豆もやしはよく加熱した方がおいしいです。

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つくれぽ

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kookuro @cook_40044664

2011/02/21 15:09に公開

大学時代取り損ねた管理栄養士免許を一年間猛勉強し今年(平成30年)合格しました！！大阪在住☆子育てひと段落自分磨きにやる気＆興味満載の37歳主婦です健康と美容によくて美味しくて簡単という贅沢なレシピを作りたいです♡４年キッチンで勤めていたおそば屋さんを卒業しずっと働きたかった憧れのレストランで新たにパート♪盛りつけの腕を磨きたい☆

このレシピのキーワード

ナムルねぎこうじまめもやしゴマ

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