クルミはあらかじめフライパンで乾煎りしておくと、香ばしくなります。

粒が細かく香りがいいので、FAUCHONのアップルティーを使用。

大きめのボウルに薄力粉、砂糖、紅茶、ベーキングパウダー、塩を入れよく混ぜます。

バターを入れて切るように混ぜたあとは、両手で挟み、手を洗うような感じで馴染ませます。

卵＋牛乳で200mlになるようにし、固さを見ながらこねます。ペタペタ触って手に付かないくらいの粘度になるように加減を。

ここで炒ったクルミを投入。手で握り潰しながらいれると香ばしくなります。冷蔵庫で15-30分ほど寝かせます。

生地がくっつかないように薄力粉をまぶした台の上で、2cmくらいの厚さにのばし、成形します。

スタバ風三角型とグラスの縁を使い丸型を。
溶き卵か牛乳を塗ると光沢がでます。今回は牛乳＋ハチミツを溶いたものを塗りました

180度で予熱したオーブンで20分。
爪楊枝を刺して、ベタベタしたものがついてこなければ完成です。

三角形7個、直径5cmの丸型が10個ほどできました。