豚肉は広げて、脂の部分を切り落とし、ボールに入れ、酒と塩・こしょうをし、1時間程度漬け込んでおく。

じゃがいもは、皮をむき、1cm程度の角棒状に切り、軽く塩・こしょうをした後、レンジで加熱し、下茹でしておく。

豚モモ肉を広げ、大葉をしき、その上に、じゃがいもを2～3個のせて、上にピザ用チーズを乗せて、丁寧に巻いていく。

それを1枚ずつ根気よくやっていく。

フライパンに、サラダオイルをしき、中火で熱し、つなぎ目を下にして、一つずつ置いていく。

裏面が焼けたら、慎重にひっくり返し、少し蒸し焼きにする。

肉全体が、こんがり焼けたら、味つけ用タレを入れ、全体に絡ませる。焦げないように注意。

しっかり、タレがからまったら、お皿に置いて出来上がり！
温かいうちに召し上がれ。