牛すじとじゃが芋の味噌煮こみ
千種ばーちゃん @cook_40040003
圧力鍋であっという間にとろける牛すじをにんにくと味噌でこっくり味に。
さっぱり食べたければ大根おろしをトッピングして♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を手に入れてから、スジ煮こみは定番です。
牛すじとじゃが芋の味噌煮こみ
圧力鍋であっという間にとろける牛すじをにんにくと味噌でこっくり味に。
さっぱり食べたければ大根おろしをトッピングして♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を手に入れてから、スジ煮こみは定番です。
作り方
- 1
圧力鍋にすじとひたひたの水を加え、蓋をして火にかける。（高圧セット）重りがなったら弱火で１０分加熱。
- 2
圧力が下がったら蓋をあけ、ざるにあける。
- 3
鍋に牛すじをもどし、じゃが芋とにんにく、Ａをいれ、蓋をして火にかける。重りがなったら火を止める。
- 4
圧力が下がったら蓋をあけ、強火にして水分をとばし、照りをだす。
- 5
水分がほとんど無くなったら皿に盛る。
好みで大根おろしをそえて。
コツ・ポイント
＊私の使用している圧力鍋は「アサヒ軽金属」の活力鍋です。他社に比べてハイパワーなので、他社の圧力鍋を使用する場合、倍時間ほど加圧して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18556218
