カマン・ロールキャベツ。
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クリスマスカラーをイメージしたトッピングのロールキャベツ。肉・卵を使わず、カマンベールチーズを包み込んだヘルシー仕様。
このレシピの生い立ち
肉を使わず、旨みとコクのあるロールキャベツを作ってみました。
カマン・ロールキャベツ。
クリスマスカラーをイメージしたトッピングのロールキャベツ。肉・卵を使わず、カマンベールチーズを包み込んだヘルシー仕様。
このレシピの生い立ち
肉を使わず、旨みとコクのあるロールキャベツを作ってみました。
作り方
- 1
キャベツの葉を8枚むいて、軽く蒸す。
器にパンをちぎって入れ、牛乳を加えて浸す。 -
- 2
フードプロセッサーにマッシュルーム、玉ねぎ、1のパンと牛乳、塩、コショウ少々を加え、みじん切りにする。
-
- 3
1のキャベツ葉1枚に2の1/4量を載せ、チーズを埋め込み、包む。もう一枚のキャベツ葉で包み込む。同様にあと3個を作る。
-
- 4
鍋に3を敷き詰め、昆布とカップ1の水を加え煮立たせる。塩、コショウでお好みに調味して、蓋をして弱火で15分煮込む。
-
- 5
皿に4を盛り付け、上からヨーグルトと角切りにしたトマトを載せて完成。
-
コツ・ポイント
蒸し煮にする感覚で煮込みますが、途中で煮汁が煮詰まれば、水を足してください。
きのこはお好みのものでも構いません。
チーズの塩気によって2の塩、コショウの量を加減してください。
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