鍋に油をひき、一口大に切った肉、野菜を焦がさない様に炒める。

水を加え、沸騰したら、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で煮込む。

いったん火をとめ、ルーを割りいれる。

弱火でとろみがつくまで、煮込む。

牛乳を入れて再び煮込む。