卵、薄口醤油、砂糖、だし汁を混ぜ、だし巻き卵を作る。

だし巻き卵を舞台に見立て、その上に酢飯をのせる。

昆布と塩で茹でたマイタケを2の上に飾る。

茹でた長ねぎをクロスして巻けばできあがり。