小いも(新じゃが)のシワ煮
新じゃがシーズンだけの懐かしいおやつ。わが家の子はこれ大好きです♪
素朴な美味しさです、話題入りしました♡
このレシピの生い立ち
小さい頃、新じゃがのシーズンになると、祖母が作ったこれが、食卓にありました。大人になって無性に食べたくなります。今は小さな子供も大好き！油を少し使うのが食欲をそそるのかな…
小いも(新じゃが)のシワ煮
新じゃがシーズンだけの懐かしいおやつ。わが家の子はこれ大好きです♪
素朴な美味しさです、話題入りしました♡
このレシピの生い立ち
小さい頃、新じゃがのシーズンになると、祖母が作ったこれが、食卓にありました。大人になって無性に食べたくなります。今は小さな子供も大好き！油を少し使うのが食欲をそそるのかな…
作り方
- 1
小いもはよく洗い、ビニール袋に入れて電子レンジで柔らかくなるまで蒸す。茹で上ったらザルに上げてサッと水切りする
- 2
フライパンに油を入れて、じゃがいもを煎りつける。皮に少し色が着く位まで。(写真は多めの量で作っています)
-
- 3
醤油、みりん、砂糖、水、を入れて煮からめる。飛び散りやすいので、
フタなどでガードすると良いが、ぴったりフタはしないでね -
- 4
フライパンをゆすり煮からめ、調味料が煮詰まって、じゃがいもにとろりとからむ位になったら出来上がり。焦げない様に注意。
-
- 5
出来ました♪
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- 6
ちょっと行儀わるいけど、こんな風に串に刺しておくと…
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- 7
お腹の空いた子どもがパクパク…パクパク…何個でも食べちゃうから不思議です(*^^*) ※小さい子は串先に注意してね
-
- 8
2013.6.19つくれぽ10人以上で話題入りに♪素朴なこのメニューが話題なんて嬉しいです。新ジャガの季節ですのでゼヒ‼
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- 9
人参入りも♪
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コツ・ポイント
小いもは八百屋さんでおいてます。
じゃがいもがシワシワになるから、シワ煮と言います。柔らかく茹であがれば上手にシワシワになります。今回あまりシワシワにならなかった〜笑
調味料の分量など、自分の好みの量で調整してみて下さい。美味しいですよ
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