塩麹とはちみつで♪こうや豆腐
きらきらセブン @cook_40166942
塩麹には「必ずセットでハチミツ使う」私の定番メニュー第３段です。
このレシピの生い立ち
いつものように作ってる途中で、塩麹が目に付いたので。
美味しく優しい旨旨なお味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をお湯（お風呂だと熱い温度）で戻しておく。
充分に戻ったところで軽く絞り、好みの大きさに切る。 - 2
☆を鍋に入れて煮立て、戻した高野豆腐と野菜を入れ弱火～中火（IH4～5）で煮る。
- 3
煮汁が少し残る程度まで煮、火を止める。
- 4
しばらく置いておき（冷めるときに味がしみるので）、充分に味が染み込んだら完成✿
写真は倍量で作ってます♪
コツ・ポイント
高野豆腐は熱湯では戻さないでください。
必ず「醤油や塩麹」等で味付けが済んだ煮汁の中で煮てくださいね。
リアクション
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