パスタをたっぷりのお湯で茹でる。お湯には塩を多めに入れ、パスタに下味が付くように。

パスタを茹でる間に、耐熱ボウルに牛乳、チーズ、コンソメ、ニンニクを入れてレンジで加熱。取り出して、スプーンで混ぜる。

アボカドを半分に切り、種を取って、スプーンで皮から果肉を取り出す。サイコロ状に角切りにする。

アボカド2/3量を2のボウルに入れ、スプーンで潰し、クリーム状に。味をみて、足りなければ、塩コショウで調え、冷蔵庫へ。

茹で上がったパスタにオリーブオイルを絡め、冷蔵庫で冷やす。冷めたら4のソースに入れ、全体にからませ、お皿に盛り付ける。

残りのアボカドとトマトをパスタの上に乗せて、出来上がり！