作り方
- 1
ミルクパンにお水とルフナ、千切りにしたしょうが、フェンネルを入れて沸騰させないように煮だす。
- 2
シナモンは手で適当な大きさに割り、クローブとカルダモンはすり鉢でつぶし、ナツメグは削ってミルクパンに加え、更に煮だす。
- 3
弱火にし沸騰しないよう豆乳を加えゆっくりあたため、てんさい糖を加える。
コツ・ポイント
紅茶は、新鮮な茶葉を使いましょう。ルフナがチャイにはよく合います。スパイスはホールのものがおすすめです。お好みでスパイス、甘さは調整してお好みの味を作りだしてみて下さい！
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