きゅうりを輪切りにして塩をふりかけ、水分が出てしなしなしてきたら出てきた水分を捨て、もみこんでおく。

ニンジンとじゃがいもを食べやすい大きさに小さめに切っておく。

切ったニンジンとじゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。

茹でている間に玉ねぎをスライスして、ニンジンとじゃがいもが柔らかくなったらそこに玉ねぎを20秒ほど入れ、湯切りする。

ボウルに1と4をいれ、たっぷりのマヨネーズと塩コショウで味付けをしたらスプーンなどで混ぜながらあら熱を取ります。

全体がよく混ざったらポテトサラダの完成です。生ハムを巻いて食べましょう。