作り方
- 1
アオリイカの身の部分とエンペラー部分はあらかじめ包丁で細かく切っておく
- 2
フードプロセッサーでさらに細かくする
- 3
青ネギのみじん切りを作る
- 4
卵白を泡立てておく
- 5
細かくなったイカと卵白、青ネギ、片栗粉、塩、などをさっくりとまぜる
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- 6
スプーンですくいとり油の中に落として揚げる
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