いんげんは10分塩ゆで。
ニンジンは縦半分に切ってレンチン。

ささみは筋を取って厚みのあるところを開き、ラップに挟んで叩いて均一に伸ばし、酒を少々振って塩コショーを振る。

棒状に切ったニンジンとインゲンを乗せて巻く。

少しもったいない気がしますが、いんげんとにんじんは長いものを巻いてはみ出した分を切ると楽です。

おせち用に早めに作って冷凍しました。甘辛醤油味にするときは、食べる日に軽く解凍してからフライパンで味付けをします。