自家製紅しょうが
りょうこ３３ @cook_40087908
紅？ピンク生姜です。自家製で着色料なし。生姜の採れる季節にまとめて作りましょう。
このレシピの生い立ち
紅しょうが好きの娘のために、じいちゃんばあちゃんの育てた生姜で。
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- 1
新生姜をよく洗う。綺麗な生姜は皮のまま。皮が汚い場合は皮をむく。
- 2
生姜を千切りにする。
- 3
生姜に塩とゆかりを振りかけて塩もみにする。1時間程度放置。
- 4
3を軽く水洗いする。
＊ゆかりを綺麗に洗うと出来上がりが綺麗です。が・・・あまり気にしない・・・ - 5
甘酢（酢に砂糖を混ぜる。量は好きな甘さ。）にひたひたにつかるようにつける。
- 6
1日おけば出来上がり。
コツ・ポイント
甘酢に付けるとピンクが綺麗になります。紅じゃないけど・・・ピンクも可愛らしいです。
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