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生姜であっさり♪豆乳ダレぶっかけうどん
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生姜であっさり♪豆乳ダレぶっかけうどん-レシピのメイン写真

生姜であっさり♪豆乳ダレぶっかけうどん

みふくれーん
みふくれーん @cook_40167377

豆乳 胡麻 味噌を使った栄養面UPのぶっかけです。まろやかだけどあっさりさっぱり! うどん、そうめんなどに。
このレシピの生い立ち
暑くて、冷やしうどんを食べたいけど栄養価が気になる……。
具材ではなく、タレを変えてみようと思い作りました

紀文の糖質0g麺にも合いました

豆乳 胡麻 味噌を使った栄養面UPのぶっかけです。まろやかだけどあっさりさっぱり! うどん、そうめんなどに。
このレシピの生い立ち
暑くて、冷やしうどんを食べたいけど栄養価が気になる……。
具材ではなく、タレを変えてみようと思い作りました

紀文の糖質0g麺にも合いました

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生姜であっさり♪豆乳ダレぶっかけうどん

みふくれーん
みふくれーん @cook_40167377

豆乳 胡麻 味噌を使った栄養面UPのぶっかけです。まろやかだけどあっさりさっぱり! うどん、そうめんなどに。
このレシピの生い立ち
暑くて、冷やしうどんを食べたいけど栄養価が気になる……。
具材ではなく、タレを変えてみようと思い作りました

紀文の糖質0g麺にも合いました

豆乳 胡麻 味噌を使った栄養面UPのぶっかけです。まろやかだけどあっさりさっぱり! うどん、そうめんなどに。
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材料

2人分
  • うどんや素麺など 2人前
  • タレ
  • 豆乳 大さじ3
  • すりごま 大さじ3
  • 液みそ 大さじ1.5
  • 酢 大さじ0.5
  • めんつゆ 2倍希釈 大さじ2
  • しょうがすりおろし 大さじ2~3(お好みで)
  • マヨネーズ 大さじ1弱
  • ねぎ お好みで
  • 具
  • おくら 4~5本
  • 豚バラ 100g
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作り方

  1. 1

    おくらと豚肉を茹でておく

  2. 2

    タレをよく混ぜ、さらにネギを混ぜておく

    • 生姜であっさり♪豆乳ダレぶっかけうどん作り方2写真
  3. 3

    うどんや素麺を茹で、冷水や氷水で冷やす

  4. 4

    タレに、麺を入れて混ぜ合わせ、おくらや豚肉など具材を載せ、余ったタレを具材にかけたらできあがり

コツ・ポイント

タレはよく混ぜ合わせることくらいです。
こってり派の方はマヨや味噌を多めに。

具材は、きゅうりやトマト、みょうがや挽肉などもよいかも。

味噌は液みそ以外であれば、量の調節要

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みふくれーん
みふくれーん @cook_40167377
2015/07/12 08:18に公開
夫と2人暮らし夫婦共に帰宅が遅いので、簡単メニューが多めレシピ覚え書きに
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ 豆乳 豚肉 オクラ 味噌 そうめん

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