黒豆で食べる♪大人の豆乳プリン
***tomo*** @cook_40106361
かなり甘さ控えめに仕上げた豆乳プリン。黒豆をソース代わりにしていただきます♪黒豆ではなく、メープルシロップでも美味♪
このレシピの生い立ち
黒豆のモニターに当選したので、黒豆の味を生かしたスイーツを作ってみました。
黒豆で食べる♪大人の豆乳プリン
かなり甘さ控えめに仕上げた豆乳プリン。黒豆をソース代わりにしていただきます♪黒豆ではなく、メープルシロップでも美味♪
このレシピの生い立ち
黒豆のモニターに当選したので、黒豆の味を生かしたスイーツを作ってみました。
作り方
- 1
ゼラチンを大さじ2の水に入れ、レンジで10秒ずつ様子を見ながら温め、溶かす。沸騰しないよう注意。
- 2
豆乳と砂糖をお鍋に入れ、沸騰しない程度に温める。1のゼラチンも加えてよく混ぜて溶かす。私はこのボウルをIHで温めてます。
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- 3
火を止め、生クリームを加えてよく混ぜる。茶漉しで漉して、容器に入れ、冷やし固める。
-
- 4
固まったら、黒豆をたっぷり載せてできあがり♪
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コツ・ポイント
★プリンはほとんど甘さを感じない程、甘さ控えめです。おもてなしの時には、途中で甘みが足りなくなったら黒豆を追加できるように、テーブルに用意しておくと完璧です。
★ゼラチン3ｇだと、かなりとろっとろでとろけます。それも美味です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18560670
