昔ながらの味付け★ひじきの煮物

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
ひじきは低カロリーで、食物繊維やカルシウムが豊富!大豆と煮ると、タンパク質が鉄分の吸収を高めてくれます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
昔ながらの味付け★ひじきの煮物
ひじきは低カロリーで、食物繊維やカルシウムが豊富!大豆と煮ると、タンパク質が鉄分の吸収を高めてくれます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
ひじきは戻しておく。
- 2
しらたきは5㎝に切り、さつま揚げ、しいたけ、にんじんは千切りにする。
- 3
鍋に油をひき、1と2をさっと炒め、だし汁を入れ、最後に大豆を入れて煮る。
- 4
ある程度火が通ったら砂糖を入れ、減塩しょうゆ、酒を加えて味付けする。
- 5
味がしみ込んだら、出来上がり。お皿に盛りつける。
コツ・ポイント
昔、おばあちゃんが作ってくれた味を再現。一口食べるとほっとする、懐かしい味。
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