オーソドックスにひじきの煮物

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
乾燥ひじきは、食物繊維が豊富。また、カルシウムも牛乳の約10倍以上とたっぷり含まれ、骨の健康にも役立ちます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
オーソドックスにひじきの煮物
乾燥ひじきは、食物繊維が豊富。また、カルシウムも牛乳の約10倍以上とたっぷり含まれ、骨の健康にも役立ちます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
作り方
- 1
ひじきを10分程度水に浸し、ざるにあげ水をよくきる。(水は2~3回取り替える)
- 2
油揚げに熱湯をかけ油抜きをし、短冊切りにする。
- 3
千切りにした にんじんと、油揚げを油で炒める。
- 4
③に、水(材料が浸る程度)とひじき、大豆水煮缶と◆を入れ、汁が少し残る程度まで煮詰める。
コツ・ポイント
定番のひじきに、たんぱく源である大豆水煮缶を加えました。
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