一味違う★ポテトサラダ
海 砂 @chorori_shokudou
シンプルな材料で､素材も調味料も引き立つポテトサラダ｡おかずにも､お酒にも合います｡
このレシピの生い立ち
テレビの旅行と料理の番組で紹介されていた､ドイツのポテトサラダを元に､身近な材料で手軽に作れるようアレンジしました｡
一味違う★ポテトサラダ
シンプルな材料で､素材も調味料も引き立つポテトサラダ｡おかずにも､お酒にも合います｡
このレシピの生い立ち
テレビの旅行と料理の番組で紹介されていた､ドイツのポテトサラダを元に､身近な材料で手軽に作れるようアレンジしました｡
作り方
- 1
ゆで玉子を作り､縦半分に切ってからスライサーでカットする｡
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- 2
こんな感じでスタンバイ｡
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- 3
じゃがいもは皮を剥いて､半分にしてから1㎝弱ほどの幅に切り､レンジで柔らかくなるまでチンする｡
-
- 4
その間にらっきょうとピクルスを粗みじんに刻む｡
-
- 5
ボールにらっきょう＆ピクルス､マヨネーズ､ヨーグルト､マスタード､砂糖を入れて混ぜておく｡
-
- 6
ウインナーは縦半分にしてから斜めに刻み､油なしで強火でサッと炒めておく｡焦げ目が付くくらいで良い｡
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- 7
じゃがいもが柔らかくなったら余分な水分を切り､熱いうちにゆで玉子とウインナーと共に(5)のボールに入れる｡
-
- 8
じゃがいもを崩しすぎないようざっくり混ぜる｡塩で味を整えて出来上がり｡ソースが多めですが､じきになじみます｡
-
コツ・ポイント
●マスタードの量はお好みで調節して下さい｡●しばらく置くとウインナーやピクルスの塩気や酸味がなじんでくるので､塩は控えめに! ●ウインナーの代わりにカリカリベーコンでも合います｡●じゃがいもはホクホク系の品種をお使い下さい｡(今回は男爵)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18560896
