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ねぎみそのおやき
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ねぎみそのおやき-レシピのメイン写真

ねぎみそのおやき

れーこ先生
れーこ先生 @cook_40176677

ねぎと胡麻油!おいしいんだもん。
このレシピの生い立ち
おやき、おいしいですよね^^田舎風をイメージして作ってます。

ねぎと胡麻油!おいしいんだもん。
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れーこ先生
れーこ先生 @cook_40176677

ねぎと胡麻油!おいしいんだもん。
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おやき、おいしいですよね^^田舎風をイメージして作ってます。

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材料

10個分
  • 《皮》
  • 中力粉 300g
  • 塩 小1
  • 油   大2
  • 熱湯 200g
  • 《具:ねぎみそ》
  • ねぎ(青い部分も) 3本
  • 白胡麻 10g〜お好きなだけ
  • ゴマ油 大2
  • 塩    少々
  • 酒 大2
  • 味噌 大2
  • みりん 大1
  • 片栗粉(打ち粉) 適量
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作り方

  1. 1

    皮の材料を全て混ぜて、ダマが残っらないように5分はこねる。こね終わったら濡れふきんをかけて1時間くらい寝かせておく。

  2. 2

    ねぎはみじん切り。フライパンにゴマ油をひきねぎを投入。塩を入れてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    酒、みそ、みりん、ごまを入れて、焦げない程度に炒めて完了。皿などにとって冷ましておく。

  4. 4

    皮の生地を10等分にする。直径8㌢くらいの円形にのばし、冷めたねぎみそを包んでいく。閉じ目が分厚くならないように注意。

  5. 5

    蒸し器で10分蒸し焼きに。(くっつかないように置くこと)その後、フライパンで両面をこんがり焼いてできあがり♪

コツ・ポイント

皮はけっこうのびます。

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れーこ先生
れーこ先生 @cook_40176677
2010/10/30 12:56に公開
なぜか、緑色の食べ物が大好きなんです^^
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