作り方
- 1
皮の材料を全て混ぜて、ダマが残っらないように５分はこねる。こね終わったら濡れふきんをかけて１時間くらい寝かせておく。
- 2
ねぎはみじん切り。フライパンにゴマ油をひきねぎを投入。塩を入れてしんなりするまで炒める。
- 3
酒、みそ、みりん、ごまを入れて、焦げない程度に炒めて完了。皿などにとって冷ましておく。
- 4
皮の生地を10等分にする。直径８㌢くらいの円形にのばし、冷めたねぎみそを包んでいく。閉じ目が分厚くならないように注意。
- 5
蒸し器で１０分蒸し焼きに。(くっつかないように置くこと)その後、フライパンで両面をこんがり焼いてできあがり♪
コツ・ポイント
皮はけっこうのびます。
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