サクサク♪ぽかぽか＊ジンジャークッキー
spoonmama @cook_40039248
ひとくち食べたらサクサクで口がぽかぽか！生姜入りなので保存もきくみたいです。
このレシピの生い立ち
元はスヌーピーのおやつの本のジンジャーマンクッキーを参考に、材料や分量を自分が作りやすいよう、簡単にアレンジしました。風邪で咳がでてる息子に、生姜入りクッキーを作りたくて。成功です´∀｀
サクサク♪ぽかぽか＊ジンジャークッキー
ひとくち食べたらサクサクで口がぽかぽか！生姜入りなので保存もきくみたいです。
このレシピの生い立ち
元はスヌーピーのおやつの本のジンジャーマンクッキーを参考に、材料や分量を自分が作りやすいよう、簡単にアレンジしました。風邪で咳がでてる息子に、生姜入りクッキーを作りたくて。成功です´∀｀
作り方
- 1
ボウルに溶かしたバターときび砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
- 2
１に、はちみつを加えて混ぜ、続けて溶き卵を混ぜます。
- 3
２に、しょうが汁(生姜をすって搾った汁)を加えて混ぜます。
- 4
３にホットケーキミックスを加えてゴムべらで軽くまぜたら生地をまとめ、冷蔵庫で１時間休ませます。
- 5
生地をお好みの型で抜き、鉄板にオーブンシートを敷いて170℃のオーブンで12分程度焼き、冷ましたら出来上がりです＊
コツ・ポイント
型はジンジャーマンにしたら、かわいいと思います！ 我が家はできたてをすぐ食べ終えましたが、元レシピによると、１ヶ月保存がきくらしいです(+｡+)！
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