本格的！ラタトゥイユ
rarararako @cook_40054766
お馴染フランスのプロヴァンス風夏野菜の煮込み。野菜がたっぷり摂れます。
冷やしても美味しいので多めに作るのがおすすめ！
このレシピの生い立ち
昔マスターした本格的レシピのアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切り、ズッキーニとセロリは1㎝の輪切り、玉ねぎは1㎝の角切り、ピーマンは種を取って太目の千切りにする。
- 2
トマトは皮をむいて大き目のざく切りにして種を取り除く。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でナスとズッキーニを炒める。ナスがしんなりしてきたら一旦皿に取り出す。
- 4
同じフライパンにオリーブオイルをたし、ニンニクのみじん切り、玉ねぎ、セロリを炒める。
- 5
ピーマンとトマトも加えてさらに炒め、塩、胡椒で味付け、ワインも加えて火を弱めて時々混ぜながら10分程度煮る。
-
- 6
最後に味見して味を調え、器に盛りタイムを飾る。(あれば)
コツ・ポイント
トマトは完熟トマト、大き目のトマトを使った方が美味しくなります。
ズッキーニの代わりにきゅうりでもOK。
炒めるフライパンは大きめが作りやすいです。
2014年6月 写真変えました♪(赤パプリカ入り)
似たレシピ
-
-
-
栄養満点♡夏野菜のラタトゥイユ 栄養満点♡夏野菜のラタトゥイユ
夏野菜がたっぷり♡シンプルな味付けでも野菜の旨味、甘みが感じられて美味しくなりますよ。冷やしても◎作り置きにもおすすめ。
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18561178
