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簡単ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

簡単ラタトゥイユ

mashstar
mashstar @cook_40212345

フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みです。
このレシピの生い立ち
イタリアのなすカプリスが手に入ったので、作ってみました。

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フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みです。
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材料

  • オリーブオイル 大さじ3
  • にんにく 2片
  • ソーセージ 3本
  • なす 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • トマト 1/2個
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルでにんにくを炒めます。

    • 簡単ラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    にんにくが色付いたら、食べやすい大きさに切ったソーセージを入れて炒めます。
    ベーコンもおススメです。

    • 簡単ラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    その他の食材を、食べやすい大きさに切ります。

    • 簡単ラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    全ての食材を2に入れ、ローリエ、水300ccを入れます。
    水の代わりに、白ワインもおススメです。

    • 簡単ラタトゥイユ作り方4写真
  5. 5

    4を10分煮ます。

    • 簡単ラタトゥイユ作り方5写真

コツ・ポイント

本格的に作るのでしたら、水を使わず、ローリエ以外に、オレガノ、バジル、タイム、セロリ、唐辛子などを、お好みで入れて下さい。
トマト缶もおススメです。
パスタソースに使えば、夏野菜のパスタになります。

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mashstar
mashstar @cook_40212345
2019/06/06 21:25に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト ズッキーニ ソーセージ にんにく 玉ねぎ

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