むきえびを食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはみじん切り。

フライパンにバターを溶かして、玉ねぎ・エビを炒め、小麦粉を振り入れて炒める。

牛乳を加え、塩コショウで調味しとろみがつくまで煮る。

バットに移し、冷蔵庫で冷やす。

冷やしたら、八等分し形を整える。

小麦粉・混ぜた☆・パン粉の順につけて、180度に熱した油で揚げる。