漬けるだけ簡単❗なすのピクルス

Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007

ヘルシー・減塩❗

なすを甘めのピクルス液に漬けるだけ♪
このレシピの生い立ち
なすのピクルスに挑戦してみました。

漬けるだけ簡単❗なすのピクルス

ヘルシー・減塩❗

なすを甘めのピクルス液に漬けるだけ♪
このレシピの生い立ち
なすのピクルスに挑戦してみました。

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材料

2人分
  1. なす 小1個(約70g)
  2. ピクルス液
  3. 穀物酢 大さじ4
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 少々

作り方

  1. 1

    器に酢、砂糖、塩を混ぜあわせ、ピクルス液を作る。

  2. 2

    なすはへたを切り落とし、半月切りにする。

  3. 3

    保存容器になすを入れ、ピクルス液を注ぎ、冷蔵庫で約半日漬ける。

  4. 4

    ★保存期間

    冷蔵庫で約1週間以内を目安に、早めにいただく。
    (保存容器に入れ、冷蔵庫で保存)

コツ・ポイント

1人分約51kcal 塩分約0.1g
使用する材料で異なります。

減塩のため、ピクルス液の塩はかなり減らしていますが、通常は小さじ2使用。
またピクルス液の残りを摂取しなければ、カロリーと塩分はさらに控えられます。

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Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007
に公開
病気で食事制限があります。1日の制限カロリー1600kcalに塩分6g以下に食事こみの水分制限1000mlです。疲れないよう動き回らないでと医師の指示もありますが、食べたいものが食べたい❗そこで短時間で調理でき、カロリーも塩分も抑えるメニューを、自分で作れるときは考えています。すぐに食べられるものは常備されていますが、調味料も食材もほとんどないので大変です。
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