アプリでひらく作り方
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大根を4cm程度の厚みに切って、面取りし十字に隠し包丁を入れておきます。
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- 2
米のとぎ汁を入れたたっぷりのお湯で10分下茹でし、一度水洗いしておきます。
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- 3
煮汁を沸かし大根を入れて、煮立たない程度の弱火でさらに15分煮ます。
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- 4
味噌ダレの調味料と煮汁を混ぜて、鍋で照りが出るまで煮詰めて、火を止めてから柚胡椒を混ぜます。
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- 5
大根を器に盛って、味噌ダレをのせて頂きます。
コツ・ポイント
今回3人分作りましたが、味噌ダレはこの分量で4～5人分くらいはあると思います。
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