我が家のローストビーフ♪
ままちりん @cook_40139002
オーブンを使わないので失敗知らず♪めんどうだと思われがちなローストビーフを手軽に☆家族のイベントやおもてなしに最適♪
このレシピの生い立ち
オーブンを使うと必ず失敗してしまう自分のために考えました～♪オーブンを使わずフライパンで焼き色を付けて煮ることで上手くできました☆
我が家のローストビーフ♪
オーブンを使わないので失敗知らず♪めんどうだと思われがちなローストビーフを手軽に☆家族のイベントやおもてなしに最適♪
このレシピの生い立ち
オーブンを使うと必ず失敗してしまう自分のために考えました～♪オーブンを使わずフライパンで焼き色を付けて煮ることで上手くできました☆
作り方
- 1
牛肉を常温に戻しタコ糸で縛る。
- 2
１にたっぷりめの塩とこしょうをふる。すり下ろしたにんにくを擦り込みローリエを貼り付けしばらく置く。
- 3
フライパンに少量サラダ油（分量外）をひき牛肉の全面に焼き色を付ける。
- 4
厚手」の鍋に煮汁の材料を入れ一煮立ち。３を入れ１５分ほど弱火で煮る。
- 5
４を冷めるまで放置して完成～
コツ・ポイント
２でたっぷり目の塩をふると記しましたが、ここでしっかりと塩を効かせておかないと味がボケます。少し多いかな？くらいが丁度いいかも？です☆
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