大根の醤油漬け♪
れいたん２２０ @cook_40085269
美味しい漬け物を貰ったので作り方を聞いて覚え書きです。甘くて子供でも喜んで食べられます
このレシピの生い立ち
おいしい漬物もらったのでレシピ覚書です
大根2キロ 皮を剥いてそのくらいになるように。3日干しておきましました
アプリでひらく作り方
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大根は皮を剥いて食べやすいように、半分に切ったあとに縦に４つ割にしました。
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大根→ざらめ→昆布とかつおぶしを順番に重ねていく。
写真は５倍の１０キロで漬けています -
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こんな感じ
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上まで積み上げて
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最後に醤油と酢を投入❗
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そして最初は重い石を乗せて、醤油が上がってきたら軽い石に変えて２週間ほど置いたら食べ頃。
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出し昆布を入れすぎてだし出まくりでしたが美味しかったです
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コツ・ポイント
酢は入れてもいれなくても美味しかったです。
貰った漬け物が美味しくてレシピききました
当初１０キロ量で書いていましたが、そんなに多く作らない人用に２キロ分量にしました。
昆布やかつおぶしはお好みで量を入れてください。
リアクション
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漬物だけど、くどくなくてあっさりとサラダ感覚で食べられます♪友達にあげたら「売って欲しい」と言われました（笑）
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