肉団子材料

玉ねぎ、椎茸、ニラをみじん切りにする。

みじん切りにした玉ねぎ、椎茸、ニラに●を入れる。

手でしっかり捏ねてお肉に粘りを出す。

挽肉を団子にする。

お湯を沸かし肉団子を約5分茹でる。

茹で上がると浮いて来るので、ザルで取って湯切りする。

甘酢あんの材料

☆を混ぜ、甘酢あん用の合わせ調味料を作る。

甘酢あんの合わせ調味料を温めトロミがつくまで弱火にかける。

肉団子を鍋に入れ甘酢あんに絡める。

仕上げのごま油を入れ鍋を振って絡める。

器に盛って出来上がり。