塩麹でウマッ イカとアスパラのバター炒め
こーなっちん @cook_40061209
今話題の塩麹にイカを漬け込んでみたら、イカが柔らかくていい味がついてとっても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
頂いたイカをどう調理しようか冷蔵庫でにらめっこしていて、塩麹を見つけて作ってみました！
塩麹でウマッ イカとアスパラのバター炒め
今話題の塩麹にイカを漬け込んでみたら、イカが柔らかくていい味がついてとっても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
頂いたイカをどう調理しようか冷蔵庫でにらめっこしていて、塩麹を見つけて作ってみました！
作り方
- 1
今回イカは姿のままの物をさばいて、幅1センチくらいの細切りにしました。アスパラは斜め切りにしてください。
- 2
切ったイカをジップロックなどへ入れ、塩麹を加えてよく揉み10分ほど放置する。
- 3
弱火で熱したフライパンにバターを入れ、アスパラを炒める。そこへ、漬け込んだイカを加えて更に炒める。
- 4
イカに火が通ったら、醤油をフライパンの脇から流し入れ、全体に絡める。
- 5
最後にクレイジーソルトを入れて完成。
コツ・ポイント
塩麹を使うことによって、完成品にトロミと照りがでて味も絶妙です！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
シンプル！アスパラの塩麹バター炒めで腸活 シンプル！アスパラの塩麹バター炒めで腸活
アスパラのビタミンと塩麹で腸内環境を整えます。抜け毛や髪のパサつきには腸活が必要です。シンプルな育毛レシピです
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18563719
