型不要！　ローズ型クッキー成型

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Ikedaｎ
Ikedaｎ @cook_40166990

2012/03/07人気検索TOP10入りありがとう！！型無しで、バラの形のクッキーに挑戦！

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材料

  1. 型抜きクッキー生地 適量
  2. 食用色素　あか 適量
  3. 食用色素　みどり 適量

作り方

  1. 1

    いつもの型抜きクッキー生地を休ませる前に3：1に分け、赤：緑に好みの色まで色素を加えて練りこむ。

  2. 2

    冷蔵庫などで、いつもより多い時間で生地を寝かす。（成型しやすくするため）

  3. 3

    【成型：葉っぱ】
    手で涙型に整えてスプーンで葉脈を作る。（あとでくっつけるので、打ち粉は使わない）

  4. 4

    こんな感じになる。

  5. 5

    【成型：バラ】
    コロコロと小さい玉を作る。（これも打ち粉は使わない）

  6. 6

    グラスの底などで玉をつぶし、平たい丸をたくさん作る。

  7. 7

    ６を丸めて、バラの中心部を作る。

  8. 8

    丸を重ねるようにまわりにくっつけていく。

  9. 9

    横から見た図

  10. 10

    上から見た図

  11. 11

    【仕上げ】
    葉っぱの部分となじませ、よくくっつける。

  12. 12

    バラが倒れないように天板にしっかり固定する。

  13. 13

    オーブンの下段でいつもより３～５分長い時間で焼く。

  14. 14

    普通の型抜き生地ならきれいな花の形のまま出来るはず。
    （写真はバタークッキーの生地で作って潰れてしまった。）

  15. 15

  16. 16

    人気検索TOP⑩入りありがとうございます！

コツ・ポイント

打ち粉は使わないこと。バターなどの油量が少ない生地のほうが、花の形がそのまま残ります。形がしっかり残るような最適生地は模索中です。

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レシピ作者

Ikedaｎ
Ikedaｎ @cook_40166990
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「つくれぽ」お待ちしています！！ざっくりとしたレシピですがいろいろ作って好評だったものを紹介してみたいと思います。 お外で外食もいいけど、たまには手料理で女子会！なんてのも大好きです。 黄金レシピを日々追求したいなぁ・・・。
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