長芋の味噌汁
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
長芋特有の粘りで、ほのかにとろみが付き、いつもの味噌汁よりも冷めにくく、温まりました。
長芋もシャキほくっ♪美味しい。
このレシピの生い立ち
長芋は生でも食べられ、火の通りも良い。
また、特有の粘りが良い役目してくれ、とろみが付きいつもより冷めにくい味噌汁になるのでは？と思ったので。
思った通りでした。
長芋の味噌汁
長芋特有の粘りで、ほのかにとろみが付き、いつもの味噌汁よりも冷めにくく、温まりました。
長芋もシャキほくっ♪美味しい。
このレシピの生い立ち
長芋は生でも食べられ、火の通りも良い。
また、特有の粘りが良い役目してくれ、とろみが付きいつもより冷めにくい味噌汁になるのでは？と思ったので。
思った通りでした。
作り方
- 1
鍋に水入れる。
長芋は洗って皮剥き、５ｍｍ厚さの一口大に切り、鍋に入れ、火にかける。
ねぎは小口切りにする。 - 2
１が沸騰したら中火にし、数分煮たら味噌、和風だし加え、味噌が溶けたらカットわかめ、ねぎ加え火を止め、蓋して１分置く。
- 3
※写真は加える前ですが・・食す前に七味少々加えると更にぽかぽかになります。
コツ・ポイント
長芋は生で食べられますし、他のイモ類より早く火が通ります。煮る時間でシャキ→ホク→トロンに。好みの加熱時間でどうぞ。
先に鍋に水入れておき、長芋切ったら直ぐに水に浸けてしまえば変色しません。
長芋入れる以外はそれぞれ好みでどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18564995
