だし・うま味料理研究家のレシピです。だしを取って手作りの冷やし中華のタレを作りましょう。美味しさに驚きますよ。

このレシピの生い立ち
だしがしっかりと効いていることで、濃すぎずツンとせず、スッキリ飲み干したくなる「冷やし中華のタレ」になります。ちょっと懐かしい、昔ながらのタレの味です。余ったタレは、卵ともやし炒めの味付けなどに使えますよ。